Ingredienti/Ricetta:
  250G Fagiolini Fini
  250G Germogli di Soia
  60 G Funghi Champignon Piccoli
  1 Cipolla
  2 Cucchiai Olio d'arachidi
  1 Cucchiaio Salsa di Soia
  1 Cucchiaio Succo di Limone
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate i fagiolini e lavateli.
Pelate la cipolla e tagliatela a fettine.
Mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine.
Lavate i germogli di soia, eliminate la parte verde.
Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, fa tevi rosolare la cipolla per due minuti, aggiungete i fagiolini e fateli saltare per un minuto.
Unite quattro cucchiai di acqua, la salsa di soia, il succo del limone e pepate.
Assaggiate eventualmente salate.
Fate cuocere per cinque minuti, mescolan do, finché il liquido è completamente evaporato.
Aggiungete le fettine di champignon, fate cuocere mescolando senza sosta finché sono tenere.
Unite i germogli di soia, fate cuocere per due minuti, versate in un piatto di servizio caldo e servite.

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